執筆家・エッセイスト・旅行ライター

1つの改善が人気繁盛店へ結びつく。かもしれないと感じた今日のランチ!


今日はちょっとのどの痛みを感じて、悪化する前に病院へ行こうと、駅ビルの中の病院に行きました。
病院の下はショッピングモールになっています。時刻はランチタイムを過ぎた13時半。お腹も空いてきたことだし、処方された薬も飲みたかったので、ランチをすることに。
日々時間の足りない生活をしている私は、5分でも座る時間があれば本を読むか仕事をしていたい!ランチ場所を探すときは常に、【ちょっと仕事ができそうな場所】がテーマ。

しかし、今日はさすが!お盆休み中!!
13時半を過ぎているというのに、ショッピングモールのレストランフロアは、人であふれかえっていました。

フロアには10店舗ぐらいのレストランが入っていて、ピーク時はどこも並びます。
仕事をするには今日は適していないかな、、とあきらめかけていたところに、ちょっと席に余裕のありそうなお店を見つけました。

外側から覗いたら、カウンターもテーブルもがら空きだったので、ちょっと不安は感じたものの、ゆったり仕事をしたいという気持ちと、ランチメニューの「ウニのパスタ」に惹かれて、入ってみました。





お店のスタッフの対応は、とにかく素晴らしく、言葉遣いも丁寧で、笑顔にあふれていました。
注文を受ける姿勢も、スマートで、物腰も柔らかかったので、「大丈夫じゃん!」とほっとして、案内された先に着きました。

早速、ウニのパスタのランチセットと、アイスコーヒーを注文。
ランチのセットには、メイン以外に、前菜とパンが付いてるらしい。。。1,100円にしては、なかなか充実ね。

5分ほど待っていると、前菜のスープとサラダが出てきました。おなかがすいていたこともあって、ちょっとわくわくしながら、食べ始めたのです。。。。。。

が、、、、
料理をひと口、口に入れた途端、がっくり、愕然 😱

まず、スープがとにかくしょっぱい!とてもじゃないけど、飲めない。
いくら低血圧のわたくしでも、これはがつ~~んと、高血圧に変身しちゃうしょっぱさ!

サラダは、ドレッシングがかかっていたようなのだが、まったく味がしない!!
なんだ!このアンバランスさは!!!

仕方がない!メインに期待しよう!
と、仕事をしながら大好きな「ウニのパスタ」を待ちましたよ。

が、、、
期待しながら口に運んだウニパスタ。
@@@@え~~~~!!!@@@@
どこが、ウニ?ウニの形が見えないどころか、味もしない!!!
そして、ウニのソースらしき黄色い液体は、まったく味がしない。

えっと、、、
若干風邪をひいている、私の味覚の問題か???

で、かわいらしいスーパーのカートのミニチュアに入ったパン。
う~~~ん。
まずくはないんだけど、どこでも食べられるよね、これなら。

一番おいしかったのは、アイスコーヒーでした(;^_^A

どうりで、空いてるはずだわ。
とはいえ、私はパスタしか食べていないから、ほかのメニューのことはわかりません。
大好きな「ウニのパスタ」だっただけに、残念な気持ちが強いのかもしれません。





サービスは二重丸。
味は、完全に改善の余地ありです。

サービスがこれだけ素晴らしいのだから、お客様一人一人が意見をしたり、マーケティング調査をしたり、試食会をたくさん実施すれば、繁盛店に変化するのになと思います。大事なのは、お客様の声。
どんなネガティブな声も糧にしてゆけるお店が、成功する繁盛店になるのでしょうね。

カウンターは、ゆったりできるので、お仕事をしたい方にお勧め。
長時間居ても、ずっと笑顔で対応してくださいました。

VINOSITYmaxime(ヴィノシティマキシム) 名古屋JRゲートタワー店
VINOSITYmaxime(ヴィノシティマキシム) 名古屋JRゲートタワー店
ジャンル:ワイン居酒屋
アクセス:地下鉄東山線名古屋駅 徒歩1分
住所:〒450-6612 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 JRゲートタワー13F(地図
姉妹店:VINOSITY  | ワイン居酒屋 VINOSITY magis (ヴィノシティマジス) 神田
ネット予約:VINOSITYmaxime(ヴィノシティマキシム) 名古屋JRゲートタワー店のコース一覧
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 名駅×居酒屋
情報掲載日:2019年8月16日



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